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作者：魏荷芬;潘晶;张健;温庆仕;刘庆国;唐成伦;周萍;
单位：南京高新工大生物技术研究院有限公司;江苏科技大学;江苏集萃工业生物技术研究所有限公司;南京生命原健康科技有限公司;
摘要：随着人口的快速增长，全球范围内对优质蛋白质的需求日益增强，通过食用菌育种技术培育高产、高蛋白的优质菌株，将菌丝体蛋白用作新的蛋白质来源，可以缓解蛋白质短缺的问题。该研究以桃红侧耳GXGD-13-1为原始菌株，通过原生质体细胞融合技术，提高桃红侧耳菌丝体的蛋白质产量。菌丝体的细胞壁在组合酶M2中酶解3 h,释放的原生质体利用250 g/L的聚乙二醇为融合剂进行聚集融合，最终融合率达到53%,有效克服了桃红侧耳四极性的交配系统亲和率低的育种壁垒。融合再生后的菌株经过选育高产菌丝蛋白菌株的初筛和复筛，得到融合菌株R-1,经凯氏定氮仪测定，计算其菌丝体蛋白质产量比原始菌株GXGD-13-1提高约23%。该文的实验工作，证明了原生质体细胞融合育种技术对选育高产菌丝体蛋白质菌株的有效性，为满足不断增长的蛋白质需求提供新的有效途径。
关键词：桃红侧耳;;原生质体;;细胞融合;;蛋白质;;酶解;;聚乙二醇
基金资助：江苏省青年科学基金项目(BK20210145)
