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作者：郭政涛;项芳琴;张鹏;刘飞;李柏良;
单位：东北农业大学食品学院;
摘要：重金属铅摄入对生物体造成不利影响，严重时引发肾脏和肝脏的不可逆损伤。植物乳植杆菌被认为是重要的益生菌，对生物体产生诸多益处。该研究旨在阐明植物乳植杆菌CCFM8661对铅中毒小鼠毒性作用的缓解效果。该研究针对BALB/c小鼠，灌胃醋酸铅水溶液建立铅中毒小鼠模型，利用酶联免疫试验、组织病理学等方法测定补充植物乳植杆菌CCFM8661对铅中毒小鼠的毒性作用的缓解效果。结果发现，模型组的体重、抗氧化能力、组织病理以及组织含铅量较对照组相比均发生显著的负面变化，说明造模有效。补充植物乳植杆菌CCFM8661能够逆转模型组中的体重、抗氧化能力、组织病理学以及组织含铅量的恶化，缓解铅中毒小鼠的毒性作用。该研究为开发针对慢性铅中毒的益生菌治疗方法提供了理论依据。
关键词：益生菌;;植物乳植杆菌;;铅中毒;;抗氧化;;氧化应激
基金资助：国家自然科学基金面上项目(32072190);; 黑龙江省重点研发计划项目(创新基地)(JD2023SJ15)
