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作者：李悦;黄民凤;谢玲;夏志兰;吴秋云;龚文兵;
单位：湖南农业大学园艺学院;岳麓山实验室;湖南迪为生物科技有限公司;
摘要：神经退行性疾病是严重影响人类健康的神经系统疾病，尚无完全治愈的方法。近年来，对能改善或预防神经退行性疾病的天然化合物的探索成为研究热点。猴头菇(Hericium erinaceus),是一种珍贵的食药用菌，不仅以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐，更因其潜在的药用价值而备受关注。猴头菌素(Erinacines)是一种从猴头菇菌丝体分离的具有神经营养与神经保护特性的鸟巢烷型二萜化合物，但因其分离纯化体系不完善、生物合成机制不明确等原因而未被充分开发利用。该文从猴头菌素分离、生物合成与生理功能3个方面进行概述与展望，以期为猴头菌素的研发与利用提供参考，同时促进猴头菇产业的高值化发展。
关键词：猴头菌素;;分离纯化;;生物合成;;神经营养与神经保护
基金资助：湖南省自然科学基金面上项目(2023JJ30619);; 湖南省教育厅优秀青年项目(24B0208);; 湖南省蔬菜产业技术体系食用菌岗位(HARS-04)
