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作者：时文盼;郭嘉欣;蔺永刚;柴雨阳;郭玉锦;武斌;王俊龙;
单位：伊犁师范大学新疆生物质资源清洁转化与高值化利用重点实验室;长春大学食品科学与工程学院;重庆医科大学儿科学院;
摘要：弯萼金丝桃是一种灌木类植物，具有多种生物活性。该研究比较了热水浸提、冷浸醇提、酸解、酶解和超声提取5种方法，并采用响应面法优化了弯萼金丝桃总多酚(total polyphenol, TP)超声提取工艺，鉴定并研究了其主要苷元和抗氧化、降糖活性。结果表明，5种提取工艺中，超声提取效果最佳，优化后最佳提取条件为，提取温度(A)62℃、提取时间(B)48 min、乙醇体积分数(C)67%和液料比(D)64∶1(mL∶g),TP提取率为(19.78±0.03)%。通过UPLC鉴定出9种主要多酚类化合物，其中含量最高的为槲皮素(4.725 0 mg/g)。当TP质量浓度为0.046 2 mg/L时，对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基和羟自由基的清除率分别为90.81%、73.91%、60.73%,并且具有一定还原能力，对α-葡萄糖苷酶的抑制率达到98.36%。试验结果证实，超声提取能有效提高弯萼金丝桃中TP的提取率，为弯萼金丝桃在医药等领域高值化产品的开发提供实验基础。
关键词：弯萼金丝桃;;总多酚;;提取工艺;;苷元;;抗氧化活性;;降糖活性
基金资助：伊犁师范大学校级科研项目(2022YSYB030);; 伊犁州科技计划项目(YJC2023A15)
