来源：期刊VIP网 时间：
作者：张文瑜;赵敏孜;曾凯芳;阮长晴;
单位：西南大学食品科学学院;川渝共建特色食品重庆市重点实验室;西南大学食品贮藏与物流研究中心;
摘要：樱桃番茄属于呼吸跃变型果蔬，采后易受乙烯影响加速果实的呼吸作用和后熟进程，严重缩短果实货架期。因此，开发可清除樱桃番茄采后环境中乙烯的包装材料，对于减少果实采后因乙烯催熟而引起的经济损失有重要的现实意义。该研究采用煅烧法制得一种在可见光照射条件下具有光催化活性的铁掺杂二氧化钛光催化剂(Fe-TiO_2),与纯二氧化钛(TiO_2)纳米颗粒相比，Fe-TiO_2禁带宽度减小、光生电子-空穴对复合率降低，在LED灯光照条件下乙烯降解率大幅度提高。将其通过涂膜处理应用于樱桃番茄采后保鲜中，以果实表面色泽的变化判断其后熟进程，探究在LED灯光照条件下Fe-TiO_2对樱桃番茄采后后熟的影响。结果表明，与对照组相比，LED灯光照下，Fe-TiO_2负载于聚乙烯醇中的涂膜处理有效减缓樱桃番茄绿熟果实转红的速度，约推迟4 d,显著延缓果实采后后熟进程，初步展示光催化降解乙烯在果蔬采后保鲜上的应用前景。
关键词：铁掺杂二氧化钛;;光催化剂;;乙烯降解;;樱桃番茄;;延缓成熟
基金资助：国家自然科学基金面上项目(32372394)
