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作者：何雯静;严诗淇;邹丛蔚;林蒋海;刘泽寰;
单位：暨南大学生命科学技术学院,生命与健康工程研究院生物质资源能源研究所;
摘要：该文旨在利用合成生物学手段改造乳酸片球菌C33,使其能够在不添加商业化酶的条件下发酵餐厨垃圾，将其转化为单细胞蛋白和乳酸，实现餐厨垃圾的绿色处理和资源化利用。将枯草芽孢杆菌中的α-淀粉酶基因转入乳酸片球菌C33中，使其异源表达，构建淀粉酶重组表达菌株。利用重组菌株以统合生物工艺发酵餐厨垃圾中的淀粉，生产单细胞蛋白和乳酸。结果表明，重组酶最高酶活力为4.35 U/mL,分泌效率为30.92%;利用重组菌株发酵餐厨垃圾，最高可产生32.59 g/L乳酸，产率为71.85%,粗蛋白含量为44.00%,比未发酵时提高了10.71%。该研究结果拓宽了乳酸片球菌在餐厨垃圾资源化利用方面的应用。
关键词：餐厨垃圾;;乳酸片球菌;;α-淀粉酶;;单细胞蛋白;;乳酸
