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作者：胡博;张惠琴;裴彰明;陈雪梅;唐晓姝;陆文伟;
单位：江南大学国家功能食品工程技术研究中心;江南大学食品学院;
摘要：膳食-肠道菌群-健康之间存在密切关联，开发肠道菌群靶向性食品以缓解疾病是一种切实可行的手段。该团队前期研究开发了一个饮食-肠道菌群-疾病相互作用(food-gut microbiota-disease interaction, FGMDI)数据库，其能根据疾病类型推荐膳食干预方案。该文以葡聚糖硫酸钠盐诱导的溃疡性结肠炎小鼠为实验对象，评估FGMDI数据库推荐的5种膳食干预方案对结肠炎的缓解作用。结果显示，模型对溃疡性结肠炎预测的27种肠道菌群靶点中有12种可在模型组与空白组的差异肠道菌群中发现，且其LDA score与推荐分数的方向和大小一致。以疾病活动性评分、结肠组织炎症及病理学、肠道屏障等作为评估指标，发现FGMDI推荐分数较高的MDCF、MSPrebiotic~?和绿色地中海干预3种膳食方案可以调控模型预测的肠道菌群靶点中的拟杆菌属、阿克曼氏菌属、大肠埃希氏菌、肠球菌属、罗氏菌属等肠道菌群。综上，该研究验证了FGMDI膳食推荐方案的有效性，为相关菌群靶向性食品开发提供了新思路。
关键词：肠道菌群;;菌群靶向性食品;;膳食推荐;;溃疡性结肠炎
基金资助：国家自然科学基金面上项目(32172216);; “十四五”国家重点研发子课题项目(2022YFF1100203)
