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作者：吴金鹏;吴影;曹双双;李璇;张杰;王耀;牛华伟;古绍彬;
单位：河南科技大学食品与生物工程学院;河南省食品微生物工程技术研究中心;食品加工与安全国家级实验教学示范中心;
摘要：该研究采用植物乳植杆菌CGMCC 29919(Lactiplantibacillus plantarum CGMCC 29919)、鼠李糖乳酪杆菌LH-1(Lacticaseibacillus rhamnosus LH-1)、嗜酸乳杆菌LA-1(Lactobacius acidophilus LA-1)强化发酵制备益生菌六神曲，对其活性成分进行测定，并探究其对功能性消化不良小鼠的改善作用。结果表明，制备的益生菌六神曲中阿魏酸、芦丁、槲皮苷、槲皮素、木犀草素含量比未强化六神曲分别提高了35.98%、191.91%、241.93%、65.25%、50.08%。与模型组小鼠相比，益生菌六神曲治疗组小鼠的胃排空率提高了46.26%(P<0.01),小肠推进率提高了93.50%(P<0.01),促进了胃动素的释放；显著降低了功能性消化不良小鼠血清中IL-4(69.31 pg/mL)和IL-1β水平(86.81 pg/mL);改善了肠道菌群结构，使功能性消化不良小鼠肠道中有益菌群Lachnospiraceae、Akkermansia和Lactobacillus的丰度大幅提升，有害菌群Ruminococcus和Helicobacter丰度显著降低。研究表明，益生菌强化发酵六神曲能够显著提高六神曲中的功效成分，并通过改善肠道菌群结构，调节胃肠激素水平，增强胃肠动力，促进消化和减轻炎症反应，发挥改善功能性消化不良的作用，可为提高临床功能性消化不良的治疗效果提供参考。
关键词：六神曲;;益生菌;;成分测定;;炎症;;功能性消化不良;;肠道菌群
基金资助：河南省重大科技专项项目(231100310200);; 河南省重点研发项目(241111314200);河南省重点研发项目(221111111400)
