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食品与发酵工业2025年第24期:不同膳食脂质对高脂饮食小鼠代谢紊乱的调控作用

来源:期刊VIP网 时间:


作者:李雁祥;张洁菡;张颖;管骁;

单位:上海理工大学健康科学与工程学院;

摘要:肥胖及其相关代谢性疾病与高脂饮食(high-fat diet, HFD)诱导的慢性炎症、氧化应激及肠道功能障碍密切相关。以α-亚麻酸(α-linolenic acid, ALA)、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)、油酸(oleic acid, OA)为主要研究对象,系统评估其对HFD诱导的肥胖小鼠代谢紊乱的干预效果。采用高脂喂养的C57BL/6 J小鼠模型,分为对照组、HFD模型组、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)阳性对照组及ALA、CLA、OA干预组(每组n=8),干预4周后分析体重、脂质水平、肠道形态及炎症和氧化应激水平。结果显示,ALA与EPA显著抑制体重增长,降低血清及肝脏的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平,上调高密度脂蛋白胆固醇水平;两者也逆转了HFD诱导的肠道绒毛缩短,增加绒隐比,抑制小肠炎症因子肿瘤坏死因子-α与白细胞介素-1β的表达,并改善小肠氧化应激(谷胱甘肽含量和超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性升高,丙二醛含量下降)。而CLA与OA干预则无显著调控作用。该研究表明ALA具有抗肥胖及小肠保护作用,为膳食脂质在代谢综合征中的精准调控提供了依据。

关键词:活性脂质;;α-亚麻酸;;肥胖;;肠道炎症;;氧化应激

基金资助:国家重点研发计划项目(2022YFF1100102);; 国家自然科学基金项目(32202200)