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作者：张舒玥;唐鑫;毛丙永;张秋香;陈卫;赵建新;崔树茂;
单位：江南大学食品学院;
摘要：该研究探讨了罗伊氏粘液乳杆菌CCFM1453产胞外多糖(exopolysaccharides, EPS)对阿司匹林诱导胃炎小鼠的修复作用及其潜在机制。通过建立伪无菌小鼠与普通小鼠的对比模型，评估EPS在肠道菌群干预下的作用。研究发现，EPS能够有效缓解胃炎症状，降低脾脏指数，并减轻胃部组织病理损伤，通过调控JAK/STAT、TLR/MyD88/NF-κB、PI3K/AKT等信号通路，调节促炎因子IL-6和抗炎因子IL-10的表达，并抑制环氧化酶-2的过度生成，使伪无菌小鼠和普通小鼠组别的前列腺素E2水平分别较模型组降低了65.47%和60.62%,伪无菌小鼠的三叶因子的水平较模型组降低了42.13%,实现了对胃炎的修复作用。伪无菌小鼠模型的结果进一步证明，EPS的抗炎和修复作用可能通过直接激活免疫信号通路发挥免疫作用而非肠道菌群依赖性机制。
关键词：罗伊氏粘液乳杆菌CCFM1453;;胞外多糖;;阿司匹林诱导胃炎;;抗炎机制
