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作者：谭峻杰;田占萍;西尔扎提·艾海提;吉舒仪;摆雅文;沈静;姚军;
单位：新疆医科大学药学院;新疆医科大学第一附属医院药学部,新疆药物临床研究重点实验室;
摘要：为了促进新疆樱桃李果皮花色苷的资源利用，构建一种绿色环保的生产工艺，以樱桃李果皮为原料，制备高纯度的花色苷。以总花色苷含量为评价指标，用果胶酶辅助提取，通过单因素和正交试验优化新疆樱桃李果皮花色苷的提取工艺，并利用大孔吸附树脂-聚酰胺树脂联合纯化花色苷，借助超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(ultra-high-performance liquid chromatography with quadrupole time-of-flight mass spectrometry, UPLC-Q-TOF/MS)对组分进行成分分析。结果表明，最佳提取条件为：果胶酶添加量0.2%、pH 2.0、料液比1∶80(g∶mL)、温度70℃、提取时间30 min。在此条件下总花色苷含量为1 718.35 mg/100 g。聚酰胺树脂纯化工艺的最佳条件为：上样液pH 3.0、上样体积10 BV、乙醇体积分数50%、洗脱体积3 BV、流速2.5 mL/min。纯化后总花色苷含量为50.72%。UPLC-Q-TOF/MS鉴定出30种成分，包括9种花色苷类、10种黄酮类、4种酚酸类和7种苯丙素类。该研究建立了“果胶酶辅助提取-双树脂联合纯化”体系，实现了花色苷的绿色提取与富集，结合化学成分鉴定结果，可为其资源的合理开发和药效物质基础提供科学依据。
关键词：樱桃李;;花色苷;;提取;;纯化;;成分分析
基金资助：国家自然科学基金项目(82360827);; 中央引导地方科技发展专项资金项目(ZYYD2023B11);; 新疆医科大学研究生创新创业项目(CXCY2025022)
