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作者：杨蕊;于洋;宋呈英;满都拉;孙子羽;陈忠军;
单位：内蒙古农业大学食品科学与工程学院;
摘要：高尿酸血症(hyperuricemia, HUA)是一种嘌呤代谢紊乱综合症，患病人数逐年上升，目前治疗HUA的药物别嘌呤醇存在肾毒性风险，严重时可危及生命，因此寻找一种安全的降尿酸方法十分必要。该研究通过平板初筛结合HPLC筛选到降解尿酸的菌株凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)B8,其尿酸降解率为29.12%;W.coagulans B8在体外表现出良好的耐酸性(pH 2.0)和胆盐(0.3%胆盐)耐受性，同时对致病细菌具有广谱的拮抗作用，这些特性为其作为潜在益生菌提供了依据；从基因水平对菌株W.coagulans B8的尿酸代谢机理进行探究，通过全基因组测序分析发现，W.coagulans B8基因组全长3 669 133 bp,注释到尿酸代谢相关基因(allB、rpoC、purK等)62个，整合到KEGG嘌呤代谢通路，同时测定尿酸酶活力为(1.34±0.16) U/mL,从而阐明尿酸完整代谢途径。研究结果初步揭示了W.coagulans B8的益生特性及尿酸代谢相关基因和途径，为菌株进一步应用于食品中控制体内尿酸水平提供理论基础。
关键词：尿酸降解;;凝结魏茨曼氏菌;;高效液相色谱;;全基因组;;代谢机制
