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作者：辛晓明;岳庆明;韩丽娟;栾文莉;邓永蓉;马娜娜;
单位：青海大学农牧学院;
摘要：以青海特色植物资源黄刺浆果为原料，采用热水浸提法、超声波辅助热水浸提法、微波辅助热水浸提法、超声波协同酶法、微波协同酶法以及热水协同酶法6种方法分别制备黄刺多糖(Berberis dasystachya polysaccharides, BDPs)。采用红外光谱、紫外光谱、扫描电镜、刚果红表征初级结构；通过测定抗氧化活性和体外降血糖表达生物活性效果。结果表明，不同提取方法制备的6种BDPs均含有多糖关键官能团，且多糖是以α和β糖苷键共同链接的吡喃糖构型；扫描电镜显示不同提取方法所得多糖的表观结构存在差异；与其他提取方法相比，超声波协同酶法制备的BDPs得率最高，且多糖含量高达75.96%(P<0.05)。对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力及对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性的抑制率测定结果表明，6种BDPs均具有不同程度的抗氧化活性和降血糖活性。其中，超声波协同酶法提取的BDPs抗氧化活性和降血糖活性较好。因此，超声波协同酶法可作为提取黄刺多糖的最优方法，该研究可为黄刺多糖的开发利用奠定一定的基础。
关键词：黄刺多糖;;提取方法;;理化性质;;抗氧化活性;;降血糖活性
基金资助：国家自然科学基金项目(31960088)
