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作者：胡天鹏;钱鑫;田培郡;朱棚伟;陈卫;
单位：江南大学食品学院;
摘要：该文旨在探讨植物乳植杆菌CCFM1291通过产生乙酰胆碱缓解小鼠便秘症状的作用及其机制。通过为期2周的盐酸洛哌丁胺灌胃建立便秘小鼠模型，CCFM1291干预显著提高了小鼠的小肠转运速率，缩短了首粒黑便时间，并增加了结肠内容物中乙酰胆碱的含量。进一步分析表明，CCFM1291激活了便秘小鼠结肠组织中毒蕈碱型乙酰胆碱受体M3(Chrm3)基因的表达，促进了下游水通道蛋白相关基因的表达，提升了粪便含水量。此外，CCFM1291显著增强了便秘小鼠结肠的电生理信号，而这一效应并非通过增强结肠自身乙酰胆碱合成能力，而是通过提高肠腔内乙酰胆碱水平，进而激活乙酰胆碱受体，调节下游Cl~-、Na~+、Ca~(2+)等离子通道，促进结肠蠕动功能。该研究揭示了CCFM1291通过增加肠腔乙酰胆碱水平进而缓解便秘的作用机制，为益生菌在便秘辅助治疗中的应用提供了新的理论依据。
关键词：植物乳植杆菌;;乙酰胆碱;;便秘;;粪便含水率;;肠道蠕动
基金资助：国家自然科学基金青年项目(32201988)
