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作者：廖庭霞;孙曼慧;张学金;王珍珍;沙如意;毛建卫;
单位：浙江科技大学生物与化学工程学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江省农业生物资源生化制造协同中心;浙江科技大学环境与资源学院;
摘要：为进一步拓宽新型细菌纤维素(bacterial cellulose, BC)在复合抑菌材料上的应用，该研究利用微生物发酵制备细菌纤维素，并采用原位生成-溶液浸泡制备细菌纤维素/微生物溶菌酶/植酸钠复合膜，此后对其物理性能、抑菌活性以及细胞相容性进行评价分析。结果表明，植酸钠的添加使复合膜的孔隙率减小；植酸钠添加量为0.01%时，复合膜的水溶胀平衡率达到最高(6 313%),表现出亲水性，相比于BC,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率分别提高了2.36倍和85.37%;复合膜展现出优异的抑菌性能，对白色念珠菌(Candida albicans)、沙门氏菌(Salmonella)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的生长抑制率均高于70%,同时具有良好的生物相容性和血液相容性。该研究制备的细菌纤维素/微生物溶菌酶/植酸钠复合膜展现出优异的生物抗菌性能，在生物医学领域具有广泛的开发潜力和应用价值。
关键词：细菌纤维素;;微生物溶菌酶;;植酸钠;;抑菌;;生物相容性
基金资助：浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2024SNJF012)
