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作者：刘若曦;曾全恒;蔡甜;陈科伟;
单位：西南大学食品科学学院;西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心;西南大学化学化工学院;西南大学中匈食品科学合作中心;川渝共建特色食品重庆市重点实验室;农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆);
摘要：该文结合组织病理、血液生化及高通量分析技术(微生物多样性和肝、菌群代谢组学)研究不同质量浓度(0.16、0.12、0.08、0.04 mg/mL)脱镁叶绿酸a(pheophorbide a, Pheo a)对高脂膳食诱导的小鼠肝肠损伤的缓解作用及机制。体重结果表明高浓度组(0.16、0.12 mg/mL)小鼠体重显著低于高脂膳食对照组(P<0.05)。血糖值测定结果发现高浓度组小鼠血糖值处于正常范围，而低浓度组(0.08、0.04 mg/mL)和高脂膳食对照组处于糖尿病前期血糖值范围。血清指标检测结果显示脱镁叶绿酸a显著降低高脂膳食诱导的甘油三酯、胰岛素、IL-6、IL-1β、丙二醛表达水平(P<0.05),且呈剂量依赖关系。肝脏代谢组学结果表明烟酰甘氨酸、琥珀酸、丙氨酸、谷氨酸和缬氨酸等代谢物发生显著变化(P<0.05)。微生物多样性结果显示脱镁叶绿酸a在属水平上显著升高拟杆菌属(Muribaculaceae)和乳杆菌属(Lactobacillus)的丰度，降低梭菌属(Clostridium)的丰度(P<0.05)。肠道菌群代谢组学揭示草乙酸、甲基-2-羟基异丁酸、α-酮戊二酸等代谢物发生显著变化(P<0.05)。综上，脱镁叶绿酸a可有效延缓高脂膳食小鼠体重增加，对小鼠肠道菌群具有调节作用，显著逆转高脂膳食诱导的肠道菌群失调，并减少高脂膳食引起的低度炎症，进而缓解代谢综合征、促进机体健康，相应的调控机制还需深入研究。
关键词：脱镁叶绿酸a;;高脂膳食;;肝脏损伤;;肠道菌群;;代谢综合征
基金资助：国家重点研发计划(2023YFE0116100);; 重庆市科委基础研究与前沿探索项目(自然科学基金CSTB2022NSCQ-MSX0633);; 西南大学创新研究2035先导计划重点项目(SWU-XDZD22007)
