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作者：黄益飞;柯俊沐;苏羽航;林新兴;余立;刘钊骥;
单位：福建技术师范学院;食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心;福州市包装工程行业技术创新中心;
摘要：以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol, PVA)和季铵盐壳聚糖(quaternary ammonium chitosan, QAC)为成膜基材，研究了不同质量分数(2%、4%、6%、8%、10%,相对于干基总质量)的纳米SiO_2对PVA/QAC复合膜的结构和物化特性的影响，利用傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析(X-ray diffraction, XRD)、扫描电镜对复合膜结构进行表征，并对其力学性能、水蒸气透过性、吸水率、透光率、土埋降解率进行测试。扫描电镜和红外光谱分析结果表明，复合膜表面致密平整，PVA、QAC与纳米SiO_2相容性好且存在着氢键作用。XRD结果表明，当纳米SiO_2添加量为2%时，复合膜结晶度上升，同时力学性能显著提高(P<0.05),拉伸强度与断裂伸长率分别达到23.9 MPa和538.7%。并且随着纳米SiO_2含量增加，降低了复合膜的吸水率与透光率，但延缓了其生物降解性。因此，纳米SiO_2可有效改善PVA/QAC复合膜的综合性能，使其在食品包装领域具有潜在应用价值。
关键词：聚乙烯醇;;季铵盐壳聚糖;;纳米SiO_2;;复合膜;;生物降解
基金资助：福建省自然科学基金项目(2023J011123)
