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作者：范蕊;王文文;王腾斌;卢彬;刘潇;曹雪琴;
单位：新疆维吾尔自治区分析测试研究院;
摘要：该研究采用超高效液相色谱-质谱联用(ultra-performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLC-MS)非靶向代谢组学技术分析沙棘酵素不同发酵时期产生的各类差异代谢化合物。分别使用偏最小二乘判别方法、主成分分析方法、人类代谢数据库HMDB(Human Metabolome Database)化合物分类、KEGG通路富集、韦恩图(Venn)及火山图等对代谢组数据进行差异分析。共鉴定出16类1 164种代谢物质，其中有机酸、有机杂环化合物、脂质和类脂分子三类代谢产物占比最高，主要参与柠檬酸循环(三羧酸循环)、丁酸代谢、色氨酸代谢等代谢途径。以偏最小二乘判别分析模型变量投影重要性值≥1、P值<0.05、FC>2和FC<1/2为标准筛选显著差异代谢物，共筛选出7种显著差异代谢化合物。该研究针对不同发酵时期代谢物质含量变化，探索该过程中的活性物质成分，旨在为沙棘酵素功能成分及代谢调控机制提供科学依据，为后期沙棘资源的开发利用奠定理论基础，助力沙棘产业纵深发展。
关键词：沙棘;;非靶向代谢组学;;酵素;;代谢产物;;差异分析
基金资助：新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目(2022D01B49)
